培技術(shù)
1、
配方。母本為PDA
培養(yǎng)基，原種栽培種培養(yǎng)基為：棉籽殼5%，闊葉樹木屑60%，麥皮33%，糖和碳酸鈣各1%，含水量55%。栽培袋
配方為：棉籽殼35%，麥皮25%，闊葉樹木屑38%，糖和碳酸鈣各1%，含水量68%。 2、
季節(jié)。長根菇屬
高溫型品種，一般出菇時(shí)間在4-11月（在福建三明的氣候條件），它的成熟周期一般要求適溫下菌齡達(dá)60天以上。事實(shí)上長根菇接種一般被安排在秋末冬初。如此安排有三個(gè)好處：一是可提高單產(chǎn)；二是可提早出菇（在氣溫更低的條件下出菇）；三是因?yàn)槟菚r(shí)氣候更適于
菌絲生長，同時(shí)，
養(yǎng)菌溫度適合可大大降低污染率。
3、制袋。先將棉籽殼預(yù)濕，至
含水量為75%左右，再把蔗糖溶于桶裝的水中。在夏季預(yù)濕棉籽殼應(yīng)加放1%的
石灰，預(yù)濕后的棉籽殼不可堆放，只能攤開，以免發(fā)酸，第二天，按照
配方，把預(yù)濕的棉籽殼、木屑、麥皮、糖水和碳酸鈣混合攪拌均勻，把含水量調(diào)至68%。制袋時(shí)采用17×33聚乙烯塑料袋，裝料應(yīng)壓裝至料高15厘米，干重約在0.4-0.45公斤。料中間須打一直徑約1.5-2厘米的洞，以利接種時(shí)
菌種塊掉進(jìn)洞中，使菌絲更早吃透料，從而達(dá)到縮短培養(yǎng)期和減少污染的目的。
4、栽培管理。在室溫22-27℃下培養(yǎng)60天，一般菌袋料面的
氣生菌絲會(huì)轉(zhuǎn)成褐色，此是菌袋生理成熟的標(biāo)志。若發(fā)現(xiàn)菌袋料面有革質(zhì)菌皮，則是
菌絲在培養(yǎng)期遇到
高溫產(chǎn)生
黃水，由黃水長期浸泡料面菌絲形成的。革質(zhì)菌皮在開袋時(shí)應(yīng)被耙掉。開袋前，應(yīng)先取
透氣性良好的菜園土先曬干曬透備用。若遇長期處于潮濕狀態(tài)的菜園土，則應(yīng)先曬干，后噴0.5‰的
甲醛溶液，拌勻后用塑料布悶一天，然后打開塑料布，將菜園土攤開，消除氣味。準(zhǔn)備工作做好后，把已生理成熟的長根菇菌袋選出來，拔去棉塞套環(huán)，并把袋口拆開，折成邊緣比料面高3-4厘米，再把曬好的菜園土略調(diào)濕，覆在長根菇菌袋料面厚約1-2厘米，然后把覆土調(diào)成
含水量約65%左右的
濕土。最后在靠近料面的塑料袋在不同側(cè)面割2-3個(gè)滲水口，以防積水于袋內(nèi)。開好的菌袋排放于地板或?qū)蛹苌希捎谙募狙谉?，袋與袋之間最好有2厘米的距離，在催蕾期，為保持覆土的
濕度，應(yīng)勤噴水，噴
輕水，以防泥土太濕或結(jié)塊。在溫度適合時(shí)，約15-30天就可現(xiàn)蕾，在
子實(shí)體生長期間，噴水應(yīng)掌握"干干濕濕"，因?yàn)殚L期高濕菇蠅和
螨蟲極易繁殖，容易招蟲害，長期干燥自然不利于子實(shí)體的生長。另外，噴水還應(yīng)噴霧裝水，以免泥土濺到
子實(shí)體上影響商品價(jià)值。采摘時(shí)掌握
菌蓋6分成熟，不能讓菌蓋展平只能內(nèi)卷，這樣有利于包裝托運(yùn)。采摘時(shí)應(yīng)注意少讓泥土粘上
子實(shí)體。采摘一兩批后袋面菜園土減少后要及時(shí)補(bǔ)土。
4栽培
長根菇栽培中比較流行人防地道栽培。這種栽培方式一般無須覆土（其他栽培技術(shù)同覆土栽培）。人防地道內(nèi)通風(fēng)不好，
濕度高，這樣長出的長根菇顏色較淺，不易開傘，采摘后稍吹干，既好保鮮、不粘泥土、
菌蓋不易破碎，又美觀，極具商品價(jià)值。
5病蟲防治
長根菇的病害主要有
細(xì)菌、
粘菌和
真菌中的
木霉。
細(xì)菌主要由袋內(nèi)積水和土壤沒處理有關(guān)。
粘菌則主要是長期在高濕度環(huán)境下發(fā)生的，只要經(jīng)常通風(fēng)控干就可控制住，或者用草木灰溶液噴于感染處；
木霉則是在長根菇
菌絲生活力較弱的情況下覆土?xí)r發(fā)生的，菌絲生活力弱時(shí)
搔菌和覆土都可引起感染木霉，所以要注意長根菇接種后培養(yǎng)期間的溫度，并確保在菌絲未老化前開袋。
長根菇的蟲害主要有
螨蟲和菇蠅。它的蟲害主要靠綜合防治。首先注意環(huán)境衛(wèi)生，排袋前地面先噴殺蟲劑或撒
生石灰，栽培過程注意隔斷四周的蟲源，一發(fā)現(xiàn)有爛菇應(yīng)及時(shí)清理掉，待到長
螨蟲和菇蠅時(shí)只好分別噴施1‰的噠螨靈和
殺滅菊酯等殘留量較低的農(nóng)藥。
APP下載
