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草菇營養(yǎng)豐富，味道鮮美。但由于其具有季節(jié)性和地域性特點(diǎn)，且不易儲(chǔ)存和長途運(yùn)輸，使得草菇推廣受到一定限制，生產(chǎn)高峰期可能出現(xiàn)供過于求的現(xiàn)象。將草菇作為主要原料，加入面粉中進(jìn)行調(diào)配制成草菇面條、草菇燒烤小餅，是一種很好的提高附加值、延長產(chǎn)業(yè)鏈條的途徑。近日，國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)品加工崗位、濟(jì)南綜合試驗(yàn)站聯(lián)合山東奧瑞食品有限公司、淄博綠爽食品有限公司開展食用菌面食產(chǎn)品加工示范及技術(shù)服務(wù)。 （供稿：國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系濟(jì)南綜合試驗(yàn)站）

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