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永川，是重慶食用菌生產(chǎn)大區(qū)，產(chǎn)量、產(chǎn)值多年來全市領(lǐng)先。目前已經(jīng)形成以秀珍菇、羊肚菌、銀耳等30多個食用菌品種的生產(chǎn)基地，年產(chǎn)食用菌7萬多噸、產(chǎn)值超8億元。但與高產(chǎn)量形成對比的是，食用菌采后保鮮的基礎(chǔ)理論和應(yīng)用技術(shù)研究還相對薄弱。 為提高食用菌產(chǎn)品附加值，永川依托川渝兩地的農(nóng)業(yè)技術(shù)支持，大力推動食用菌深加工發(fā)展，促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)提檔升級。2019年6月，永川首家食用菌研發(fā)中心在五間鎮(zhèn)正式開工。該研發(fā)中心依托西南大學(xué)專家團(tuán)隊(duì)的技術(shù)支撐，配套食用菌研究與開發(fā)相關(guān)設(shè)施設(shè)備，設(shè)計(jì)年精加工能力達(dá)3600多噸，計(jì)劃于2023年10月正式投入運(yùn)營。 近年來，永川與四川省農(nóng)科院、重慶市農(nóng)科院、西南大學(xué)、重慶文理學(xué)院等科研院所達(dá)成技術(shù)合作關(guān)系，大力提升食用菌產(chǎn)業(yè)價值鏈，推動食用菌產(chǎn)業(yè)向高端化、綠色化、集約化發(fā)展，為永川食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供有力的科技支撐，持續(xù)推動食用菌產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。

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