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                菌菇煨豆腐,無需多言的美味

                發(fā)布時(shí)間:2024-09-27

                  來源:珠海市普陀寺

                原料:豆腐、 鮮香菇、雞樅菌、白玉菇、中芹、彩椒
                 
                調(diào)料:鹽、素蠔油、生抽、老抽、生粉水、香油
                 
                做法:
                 
                1. 豆腐切片,撒少許鹽腌一下,香菇切片,雞樅菌、白玉菇切去根部洗凈,中芹洗凈切段,彩椒洗凈切菱形。
                 
                2. 平底鍋燒熱,下少許油,放入豆腐煎至兩面金黃,出鍋擺盤待用。
                 
                3. 起鍋熱油,待油溫七成熱時(shí),倒入菌菇略炸一下,撈出瀝油。
                 
                4. 鍋底留少許油,倒入菌菇煸炒幾下,加入少許水,調(diào)入適量素蠔油、生抽、老抽,略燜一會(huì),再倒入中芹、彩椒,勾芡淋上幾滴香油,出鍋扒在豆腐上即可。

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