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    米湯汁浸羊肚菌

    發(fā)布時間:2016-09-22

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

      材料:米湯汁、西洋菜、西洋菜、蟲草花、枸杞子、鹽
      做法:
      1.西洋菜洗干凈,切段待用;
      2.干羊肚菌浸泡,清洗干凈,用少許素高湯上籠蒸熟;
      3.蟲草花浸泡,清洗干凈,上籠蒸熟;
      4.枸杞子用少熱開水浸泡;
      5.用泰國香米飯和素高湯,放入高速粉碎機中,粉碎成米湯汁;
      6.起鍋,鍋中倒入水,將水煮開加少許鹽;
      7.放入洗干凈的西洋菜焯水10秒左右,倒出瀝干水,整齊擺放在盤中;
      8.另起鍋,鍋中倒入步驟5的米湯汁,放入步驟3蟲草花,大火燒開調(diào)小火慢慢熬煮,待米湯汁金黃色,調(diào)味用少許海鹽足夠了,淋在西洋菜周圍
      9.在西洋菜旁邊放入步驟2的羊肚菌,西洋菜頂部放幾粒步驟4的枸杞子即可。

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