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    香菇蝦仁蕎麥飯

    發(fā)布時(shí)間:2011-06-02

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        原料:蕎麥米、香菇、蝦仁、洋蔥、青椒
        做法:1、蕎麥米提前浸泡兩個(gè)小時(shí),我是晚上睡前泡的,第二天早上將水濾掉,重新加入兩倍的水,放入微波爐器皿中,用“米飯”功能,做成蕎麥飯。
        2、將洋蔥、青椒、香菇切丁,蝦仁去蝦腸,用鹽、姜粉、料酒、水淀粉腌制十分鐘。
        3、鍋內(nèi)放少許油,放入蝦仁炒至變色,盛出。
        4、鍋內(nèi)重新放油,放入洋蔥丁煸炒出香味。
        5、放香菇與青椒翻炒幾下。
        6、放蝦仁,加黑胡椒、鹽、料酒、一點(diǎn)米醋,半碗清水,燒開后,用水淀粉勾芡,淋香油。
        7、蕎麥飯鋪在盤子底。
        8、將炒好的菜澆在飯上面即可。

     

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