鮮美竹蓀菌
發(fā)布時間：2011-04-08 來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
主產(chǎn)于我國西南山區(qū)潮濕竹林內(nèi)的竹蓀，一向被國內(nèi)外譽為“山珍之王”。竹蓀，又名竹笙、網(wǎng)紗蓀是野生在大山區(qū)的竹類根部上面的一種隱花菌類植物。它的營養(yǎng)價值很高，每百克干品含蛋白質(zhì) 18.5 克粗脂肪 2.5 克、可溶性碳水化合物2 克、粗纖維 8.8 克和多種維生素其中谷氨酸含量高達(dá) 1.76％，所以風(fēng)味特別香醇鮮美。食用竹蓀，具有類似人參的功能。
竹蓀又是食療佳品。中醫(yī)認(rèn)為味微甘，性寒，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健
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