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拌料時(shí)常犯錯(cuò)誤 把糖、尿素、過磷酸鈣、磷酸二氫鉀等肥料直接撒入主料中。這樣會造成肥力不均勻，影響產(chǎn)量。應(yīng)將其溶解在較大量的水中再拌料。石膏和石灰應(yīng)拌入糧食中，混勻后再與主料混合，這樣會使培養(yǎng)料pH變得更加均勻。
堆制發(fā)酵時(shí)錯(cuò)誤做法 建堆時(shí)不能用腳踩，否則會形成厭氧發(fā)酵，導(dǎo)致很多弊病，達(dá)不到發(fā)酵的目的。應(yīng)自然堆積，輕輕壓實(shí)，在堆的中心用竹片或木棒插上數(shù)個(gè)洞，以便通氣。不要用塑料薄膜覆蓋，可用透氣的草簾、麻袋或棉殼編織袋覆蓋。如果天氣很冷，在起溫時(shí)可暫時(shí)用薄膜。
滅菌時(shí)常犯錯(cuò)誤 灶內(nèi)裝菌包不能太緊