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　　注意看外觀 看菌瓶標簽與黑木耳菌種是否相符，以防錯購。培養(yǎng)時間應在兩個月以內(nèi)，從接種日算，菌齡應在30-40天為宜，同時看瓶壁有無破裂或棉塞脫落等現(xiàn)象。

　　注意看菌絲 菌絲潔白純度高，絨毛粗壯、短密齊的為優(yōu)質(zhì)菌種。如有綠、黃、紅、青、灰色菌絲，則為已感染雜菌的菌種，需淘汰。

　　注意看耳基 瓶壁與料之間如無淡黑色耳基的為優(yōu)良菌種，有少量耳基為正常菌種，如果太多，則傳代次數(shù)過多，接種后雖出耳早且多，但長不大，產(chǎn)量較低。

　　注意沉淀物 如果瓶壁沒有