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1.選好菌種控制好溫度 要注意根據(jù)出菇季節(jié)選擇適宜溫型菌株，夏季出菇，應(yīng)選擇高溫型的菌株，冬季出菇，則選用低溫型菌種。高溫時(shí)可在菇棚上增加覆蓋物厚度、給棚頂噴水等措施降溫，突遇降溫應(yīng)做好保溫措施，在保證通風(fēng)的情況下避免過(guò)多冷風(fēng)進(jìn)入菇棚。
2.正確通風(fēng)增濕 平菇生產(chǎn)過(guò)程中，要注意適時(shí)通風(fēng)，并在通風(fēng)口處掛上薄布簾，高溫通風(fēng)時(shí)給布簾噴上水，將干熱風(fēng)變?yōu)闈駸犸L(fēng)，刮干熱風(fēng)時(shí)盡量少通風(fēng)，保持出菇棚內(nèi)的空氣相對(duì)濕度在80%左右，幼菇時(shí)要勤向空中用涼水勤噴水霧，與通風(fēng)同步。
3.綜合防控病蟲(chóng)害 氣溫較高時(shí)，雜