怎樣使食用菌高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)？
發(fā)布時間：2011-09-22 來源：中國食用菌商務網(wǎng)
目前大量栽培的食用菌如平菇、香菇、金針菇、猴頭菇、木耳、銀耳及雙孢蘑菇等，大致可分為菌絲體階段和子實體階段或兩個生長發(fā)育時期。每種菇在這兩個階段中所要求的條件有相同之處，又有差異。這是它們的生物學特性所決定的，若能創(chuàng)造它們所需要的良好條件，便可取得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。
?、艩I養(yǎng)物質(zhì)，主要是碳、氮及礦質(zhì)元素
?、偬妓仞B(yǎng)分是構(gòu)成菌絲體、子實體的主要成分，又是它們生長發(fā)育所需能量的來源。碳素物質(zhì)約占菇體成分（干物質(zhì)）的50％-65％。栽培中所用棉殼、木屑等培養(yǎng)基是碳素的主要來源。
?、诘仞B(yǎng)分
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