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　　原料：鮮香菇。

　　輔料：小瓢兒菜。

　　調(diào)料：鹽、蒜茸、味精、雞汁、山珍精、松茸菌王油、水淀粉、好湯、菜籽油。

　　做法：1、鮮菇選菇蓋大小一致的，洗凈泥沙，去掉菇把;小瓢兒菜洗凈，菜心整理成長短一致，直徑約1.5cm;

　　2、菜籽油燒至7成熱，鮮菇入油鍋拉油，倒入漏瓢中;留油10克，下姜米炒香，下香菇、湯、鹽、雞汁、山珍精燒透;瓢兒菜氽泹后，用湯燒入味;菜心圍于盤中，把香菇擺于盤心，燒香菇的汁放入味精，勾二流芡，放入松茸菌王油