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　　為補(bǔ)充食用菌栽培基質(zhì)的氮、鈣、磷、鉀、硫等，加入培養(yǎng)料中的化學(xué)合成物質(zhì)或者天然物質(zhì)統(tǒng)稱(chēng)為添加劑。經(jīng)驗(yàn)證明，使用安全的添加劑有尿素、硫酸銨、碳酸氫銨、石灰氮（氰氨化鈣）、磷酸氫二鉀、磷酸二氫鉀、石灰、石膏、碳酸鈣等。其中的石灰氮（氰氨化鈣）、石灰、石膏、碳酸鈣是由天然礦石經(jīng)物理方法生產(chǎn)的天然材料，其他種類(lèi)則是化學(xué)方法制造合成的物質(zhì)。除這些種類(lèi)外，在生產(chǎn)實(shí)踐中有人使用氮磷鉀復(fù)合肥、鈣鎂磷肥、鈣磷復(fù)合肥等復(fù)合型化肥作添加劑，但是由于這些肥料常伴有一定含量的鉛鎘等重金屬，作為綠色植物使用雖然沒(méi)有顯著的質(zhì)量安全