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　　1、雙菇?jīng)龉辖z
　　原 料：涼瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金針菇100克，姜、醬油、糖、香油適量。
　　制 法：(1)將涼瓜順絲切成細(xì)絲，姜片切成細(xì)絲。(2)香菇浸軟切絲，金針菇切去尾端洗凈。(3)油爆姜絲后，加入涼瓜絲、冬菇絲及鹽，同炒至涼瓜絲變軟。(4)將金針菇加入同炒，加入調(diào)味料炒勻即可食用。
　　功 效：香菇、 金 針 菇 降低膽固醇；涼瓜富含纖維素，可減少脂肪吸收。
　　2、香菇豆腐