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                草菇牛肉扒豆腐

                發(fā)布時(shí)間:2010-12-01   來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

                [草菇牛肉扒豆腐]
                原料:草菇200克、豆腐2塊、牛肉200克、姜絲和蒜末少許。
                做法:
                1. 先將豆腐切成長條形裝盤,放進(jìn)蒸鍋蒸 8 分鐘,蒸好后把豆腐排出的水分倒出。
                2. 牛肉切片后放適量鹽、生粉、生抽和糖腌好,將牛肉片下油鍋炒至7分熟,將肉片和肉汁用碗裝起備用。
                3. 用鍋里剩下的油爆香蒜末和姜絲,放入草菇翻炒,加水以剛蓋過草菇分量為準(zhǔn),蓋上鍋蓋燜2分鐘。
                4. 開蓋后放少許鹽,糖,料酒,生抽調(diào)味,再加入剛7分熟的牛肉片翻炒,淋入少許生粉水,盛起放在豆腐上即可。

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