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 [夏日田園]
 材　料：鮮冬菇160克，鮮蘆筍240克。
 調(diào)味料：素上湯1杯，鹽、糖各半茶匙，姜汁、油各1茶匙，胡
 椒粉、麻油各少許。
 做　法：
1. 鮮冬菇去蒂，洗凈，用 煮滾的調(diào)味料煨熟 ( 約需1分鐘 )。
 2. 鮮蘆筍削去根端老梗，放入油、鹽，在滾水中焯1分鐘，撈出置冷水浸片刻，再放入煮滾的調(diào)味料中煨兩分鐘，使入味。