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　　[烹調(diào)方式] 黃豆芽100克，青椒絲100克，木耳100克，將所有材料加4-5碗水烹煮。調(diào)味品可自行添加。
　　[主要營養(yǎng)] 黑木耳含有對人體有益的植物膠質(zhì)以及一種叫做“多糖體”的物質(zhì)，這是一種天然滋補(bǔ)劑，和黑木耳中豐富的纖維素共同作用，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，有利于體內(nèi)有毒有害物質(zhì)及時(shí)清除和排出，從而起到預(yù)防直腸癌等癌癥的作用，還可促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物中脂肪的吸收，從而起到防止肥胖和減肥作用。