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　　原料：蘑菇半斤，雞蛋兩個。
　　調(diào)料：鹽適量，胡椒粉少許，味精、香油少許。
　　做法：
　　1、蘑菇擇洗干凈備用。
　　2、雞蛋磕入碗中，加一點鹽，打散成雞蛋液。
　　3. 鍋里放水燒開，水開后下入蘑菇焯一下，撈出放冷水里過涼。
　　4. 鍋內(nèi)放少許油，油熱后放入蔥姜蒜末爆出香味。
　　5. 放入蘑菇煸炒均勻，然后加適量鹽。
　　6. 將雞蛋液倒入鍋內(nèi)，