五、請(qǐng)問(wèn)各位前輩為什么要搔菌？搔菌的具體操作方法是什么？
發(fā)布時(shí)間：2010-11-05 來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)
答：食用菌袋從接種到長(zhǎng)滿，不同品種有差異，發(fā)菌期需30-40天。 在發(fā)菌過(guò)程中，由于菌絲生長(zhǎng)造成呼吸熱使水分蒸發(fā)，上層菌絲老化，甚至形成菌皮菌膜，阻礙空氣相對(duì)濕度與內(nèi)部菌絲接觸，對(duì)新鮮空氣接觸不暢，延長(zhǎng)出菇時(shí)間，即為出菇也不整齊。搔菌后，新生菌絲生命力旺盛，接觸新鮮空氣和空間適宜的水分，正確管理菇齊苗壯。
搔菌方法：杏鮑菇和白靈菇在接種口扒去老菌塊一元錢硬幣大小，深0.5cm，使菇蕾定位定向集中，個(gè)數(shù)少，便于子實(shí)體生長(zhǎng)管理。金針菇、茶樹菇、真姬菇等需要在袋口料面扒去所有菌皮，接種菌塊0.5c
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