五、請問各位前輩為什么要搔菌？搔菌的具體操作方法是什么？
發(fā)布時間：2010-11-05 來源：中國食用菌商務網
答：食用菌袋從接種到長滿，不同品種有差異，發(fā)菌期需30-40天。 在發(fā)菌過程中，由于菌絲生長造成呼吸熱使水分蒸發(fā)，上層菌絲老化，甚至形成菌皮菌膜，阻礙空氣相對濕度與內部菌絲接觸，對新鮮空氣接觸不暢，延長出菇時間，即為出菇也不整齊。搔菌后，新生菌絲生命力旺盛，接觸新鮮空氣和空間適宜的水分，正確管理菇齊苗壯。
搔菌方法：杏鮑菇和白靈菇在接種口扒去老菌塊一元錢硬幣大小，深0.5cm，使菇蕾定位定向集中，個數少，便于子實體生長管理。金針菇、茶樹菇、真姬菇等需要在袋口料面扒去所有菌皮，接種菌塊0.5c
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